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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Buntes Sauerkraut mit Roter Bete & Karotte
Fermentieren – das haben schon unsere Urururgroßmütter gemacht. Ganz ohne spezielle Geräte, Fermentiergläser oder komplizierte Rezepte. Du brauchst dafür nur naturbelassenes Gemüse, Salz, ein ...
Vegetarische winterliche Rassolnik Suppe
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Weißkohl-Steaks
Spitzkohl Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli
Spitzkohl-Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli – cremig, herzhaft und goldbraun überbacken.
Süß-sauer eingelegte Okra
Okra einmal anders: Mit Essig, Zwiebel, Chili und Gewürzen eingelegt, bekommt sie eine angenehm säuerliche Würze und bleibt dabei schön bissfest. Sie passt wunderbar zu Brot und Käse, auf einen ...
Spinat-Lasagne
Eine vegetarische Variante, die mit wenig Aufwand schnell zubereitet ist.
Mangold-Strudel
Der Mangoldstrudel kombiniert zarten Strudelteig mit einer Füllung aus blanchiertem Mangold, Zwiebeln, Feta und gerösteten Cashewkernen. Verfeinert mit Minze und Zitronensaft, ist er ein köstliches ...
Vegane Fasolada
Die griechische Bohnensuppe Fasolada ist das perfekte Gericht für kalte Tage.
Dieses Rezept wird zur Verfügung gestellt von MANI:
https://mani.bio/de-int/blogs/rezepte/fasolada
Dieses Rezept wird zur Verfügung gestellt von MANI:
https://mani.bio/de-int/blogs/rezepte/fasolada
Okra mit Paprika, Tomaten & Chili
Okra steckt voller Nährstoffe und Ballaststoffe und bringt Schleimstoffe mit, die Magen unterstützen können. Das ist eine einfache Variante, angelehnt an westafrikanische Okra-Gerichte.
Süßer Couscous
Unser Rezept der Woche
Würziges Paprika Gulasch
Viel Paprika, langsam geschmorte Zwiebeln, Knoblauch und ordentlich Gewürz. Ein bisschen Arbeit ist es schon, alles zu schnippeln und zu kochen. Deshalb unser Tipp: Mach gleich einen ordentlichen Topf voll, lade Freunde ein – und wenn etwas übrig bleibt, frier es einfach ein. Dafür komplett abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
weitere Zutaten