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Süß-sauer eingelegte Okra
Okra einmal anders: Mit Essig, Zwiebel, Chili und Gewürzen eingelegt, bekommt sie eine angenehm säuerliche Würze und bleibt dabei schön bissfest. Sie passt wunderbar zu Brot und Käse, auf einen bunten Teller oder als kleine Beilage zu Reis und anderen Gemüsegerichten.
- Okra
- rote Zwiebel
- Knoblauch
- Chili
- Weißweinessig
- Zucker
- Salz
- Senfkörner
- Koriandersamen
- Lorbeerblatt
- Wasser
Zubereitung
Okra waschen und gut trocken tupfen. Die Stielenden vorsichtig abschneiden, ohne die Schoten aufzuschneiden.
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Chili grob schneiden.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitkochen.
Okra in ein sauberes Glas geben und mit dem heißen Sud vollständig bedecken. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Süß-sauer eingelegte Okra
Okra einmal anders: Mit Essig, Zwiebel, Chili und Gewürzen eingelegt, bekommt sie eine angenehm säuerliche Würze und bleibt dabei schön bissfest. Sie passt wunderbar zu Brot und Käse, auf einen bunten Teller oder als kleine Beilage zu Reis und anderen Gemüsegerichten.
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- rote Zwiebel
- Knoblauch
- Chili
- Weißweinessig
- Zucker
- Salz
- Senfkörner
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Zubereitung
Okra waschen und gut trocken tupfen. Die Stielenden vorsichtig abschneiden, ohne die Schoten aufzuschneiden.
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Chili grob schneiden.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitkochen.
Okra in ein sauberes Glas geben und mit dem heißen Sud vollständig bedecken. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen.