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Spitzkohl Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli
Spitzkohl-Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli – cremig, herzhaft und goldbraun überbacken.
- Spitzkohl
- Steinchampignons
- Brokkoli
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pasta, z.B. Rigatoni
- Salz + Pfeffer
- Brat- & Backöl
- Ricotta
- Milch
- Eier (3 Stück)
- Zitrone (Saft & Abrieb)
- Thymian, getrocknet
- Oregano, gerebelt
- Feta
- Pinienkerne
- Salat der Woche
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Spitzkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin bissfest garen. Nach ungefähr der Hälfte der Garzeit Spitzkohl und Brokkoli hinzugeben und mitkochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons darin anbraten, Zwiebel zugeben und für ca. 2 Minuten mitbraten. Knoblauch hineingeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls zur Seite stellen. Eine Auflaufschale mit 1 EL ÖL auspinseln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls zur Seite stellen. Eine Auflaufschale mit 1 EL ÖL auspinseln.
4. Ricotta, Milch, Eier, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Kräuter in einer Schüssel verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelmischung und Champignons in die Auflaufschale geben.
Ricottasoße gleichmäßig darüber verteilen.
Fetakäse darüber zerbröckeln und ggf. mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20–25 gratinieren.
Guten Appetit. :-)
Ricottasoße gleichmäßig darüber verteilen.
Fetakäse darüber zerbröckeln und ggf. mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20–25 gratinieren.
Guten Appetit. :-)
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Spitzkohl Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli
Spitzkohl-Nudelauflauf mit Champignons und Brokkoli – cremig, herzhaft und goldbraun überbacken.
Pro Portion:
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- Spitzkohl
- Steinchampignons
- Brokkoli
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pasta, z.B. Rigatoni
- Salz + Pfeffer
- Brat- & Backöl
- Ricotta
- Milch
- Eier (3 Stück)
- Zitrone (Saft & Abrieb)
- Thymian, getrocknet
- Oregano, gerebelt
- Feta
- Pinienkerne
- Salat der Woche
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Spitzkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin bissfest garen. Nach ungefähr der Hälfte der Garzeit Spitzkohl und Brokkoli hinzugeben und mitkochen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons darin anbraten, Zwiebel zugeben und für ca. 2 Minuten mitbraten. Knoblauch hineingeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls zur Seite stellen. Eine Auflaufschale mit 1 EL ÖL auspinseln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls zur Seite stellen. Eine Auflaufschale mit 1 EL ÖL auspinseln.
4. Ricotta, Milch, Eier, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Kräuter in einer Schüssel verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelmischung und Champignons in die Auflaufschale geben.
Ricottasoße gleichmäßig darüber verteilen.
Fetakäse darüber zerbröckeln und ggf. mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20–25 gratinieren.
Guten Appetit. :-)
Ricottasoße gleichmäßig darüber verteilen.
Fetakäse darüber zerbröckeln und ggf. mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20–25 gratinieren.
Guten Appetit. :-)