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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Rote-Bete-Salat
Dieser köstliche Rote-Bete-Salat kombiniert die erdigen Aromen der Roten Bete mit süßen Birnen und knackigen Walnüssen. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitrone rundet das Gericht ab. Perfekt ...
Süß-sauer eingelegte Okra
Okra einmal anders: Mit Essig, Zwiebel, Chili und Gewürzen eingelegt, bekommt sie eine angenehm säuerliche Würze und bleibt dabei schön bissfest. Sie passt wunderbar zu Brot und Käse, auf einen ...
Kohlrabi – Zitronencrème-Salat
Dieses Rezept hat uns Micha von einem veganen Kochkurs in AUBERGINE - die vegane Kochschule in Freiburg - mitgebracht. Herzlichen Dank an Wolfgang und das ganze AUBERGINE-Team für die freundliche ...
Warmer Zuckerhut mit Pasta
Cremiger Genuss
Fenchelauflauf
Ein köstlicher Fenchelauflauf mit Käse überbacken – perfekt für den Feierabend und schnell zubereitet. Dieses Rezept überzeugt durch seinen leckeren Geschmack und benötigt nur wenig Zeit in der ...
Veganer Rosenkohl-Flammkuchen
Blumenkohl-Wings
Knusprig, würzig und einfach lecker. Der marinierte Blumenkohl passt wunderbar zum Grillen oder als Snack für zwischendurch. Dazu schmecken Süßkartoffel-Pommes und Pilze aus dem Backofen.
Grüne Paprika (mit Geschmack!)
Du magst eigentlich keine grünen Paprika? Wir auch nicht sonderlich. Aber wenn sie lange genug angebraten werden, sind sie plötzlich richtig lecker. Sie sind übrigens keine eigene „grüne Sorte“, ...
Endivie, heute mal gekocht
Endivie schon mal warm gegessen? Mit Cranberries, Apfel und Muskatnuss wird daraus ein einfacher, schneller und etwas anderer Salat.
Buntes Wurzelgemüse auf Kartoffel-Süßkartoffel-Stampf
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Unser Rezept der Woche
Würziges Paprika Gulasch
Viel Paprika, langsam geschmorte Zwiebeln, Knoblauch und ordentlich Gewürz. Ein bisschen Arbeit ist es schon, alles zu schnippeln und zu kochen. Deshalb unser Tipp: Mach gleich einen ordentlichen Topf voll, lade Freunde ein – und wenn etwas übrig bleibt, frier es einfach ein. Dafür komplett abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
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