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Kohlrabi – Zitronencrème-Salat
Dieses Rezept hat uns Micha von einem veganen Kochkurs in AUBERGINE - die vegane Kochschule in Freiburg - mitgebracht. Herzlichen Dank an Wolfgang und das ganze AUBERGINE-Team für die freundliche Erlaubnis das Rezept hier bei uns zu veröffentlichen.
- Kohlrabi
- Saft einer Zitrone
- weißes Mandelmus
- Zucker oder Agavendicksaft
- Salz
Zubereitung
Kohlrabi schälen, alle hellen Faseranteile abschneiden. In etwa 4 cm große Stücke schneiden. Auf dem Gemüsehobel in feine Stifte oder Scheiben schneiden.
Die Zitrone fein abreiben. Halbieren und auspressen. Mit Salz, Zucker und weißem Mandelmus in einem Schraub- Deckelglas intensiv schütteln, bis alles gelöst ist.
Mit dem Kohlrabi vermischen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Der Salat ist eine tolle Beilage und schmeckt köstlich zu Falafel - zum Beispiel in einem Wrap.
Die Zitrone fein abreiben. Halbieren und auspressen. Mit Salz, Zucker und weißem Mandelmus in einem Schraub- Deckelglas intensiv schütteln, bis alles gelöst ist.
Mit dem Kohlrabi vermischen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Der Salat ist eine tolle Beilage und schmeckt köstlich zu Falafel - zum Beispiel in einem Wrap.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Kohlrabi – Zitronencrème-Salat
Dieses Rezept hat uns Micha von einem veganen Kochkurs in AUBERGINE - die vegane Kochschule in Freiburg - mitgebracht. Herzlichen Dank an Wolfgang und das ganze AUBERGINE-Team für die freundliche Erlaubnis das Rezept hier bei uns zu veröffentlichen.
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Zutaten liegen im Warenkorb
- Kohlrabi
- Saft einer Zitrone
- weißes Mandelmus
- Zucker oder Agavendicksaft
- Salz
Zubereitung
Kohlrabi schälen, alle hellen Faseranteile abschneiden. In etwa 4 cm große Stücke schneiden. Auf dem Gemüsehobel in feine Stifte oder Scheiben schneiden.
Die Zitrone fein abreiben. Halbieren und auspressen. Mit Salz, Zucker und weißem Mandelmus in einem Schraub- Deckelglas intensiv schütteln, bis alles gelöst ist.
Mit dem Kohlrabi vermischen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Der Salat ist eine tolle Beilage und schmeckt köstlich zu Falafel - zum Beispiel in einem Wrap.
Die Zitrone fein abreiben. Halbieren und auspressen. Mit Salz, Zucker und weißem Mandelmus in einem Schraub- Deckelglas intensiv schütteln, bis alles gelöst ist.
Mit dem Kohlrabi vermischen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Der Salat ist eine tolle Beilage und schmeckt köstlich zu Falafel - zum Beispiel in einem Wrap.