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Lauch-Suppe mit Räuchertofu-Topping
Vegetarisch und glutenfrei
- Kartoffeln
- Lauch
- Räuchertofu
- Petersilie
- Sauerrahm
- Öl
- Gemüsebrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln und Porree darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl knusprig braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe pürieren. Rahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit Tofu und Petersilie bestreut anrichten.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Lauch-Suppe mit Räuchertofu-Topping
Vegetarisch und glutenfrei
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- Öl
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln und Porree darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl knusprig braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Suppe pürieren. Rahm einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit Tofu und Petersilie bestreut anrichten.