Es gibt Gerichte, die wirklich verbinden. So wie diese Suppe, die es in vielen Ländern mit kleinen Unterschieden in der Ausführung gibt. Sie ist unglaublich lecker und man könnte sie auch in der Apotheke verkaufen, so gesund sie ist: die Rote Bete Suppe. Am nächsten Tag (und am übernächsten erst!) schmeckt sie sogar noch besser, also nehme bitte einen großen Topf. Traditionell wird die Suppe mit Fleisch gemacht und mit Sauerrahm serviert. Wir haben hier eine rein pflanzliche Variante – und sie ist köstlich!