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Kakao stark entölt
, Herkunft: Schweiz
125g
5,40 Euro / 125g
43,20 Euro / kg
Alter Preis: 5,40 Euro / 125g
PL-EKO-09
Schweiz Landwirtschaft
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Info
125g
| Hersteller | Hersteller: NATURATA |
| Verband | EG-bio |
| Kontrollstelle | PL-EKO-09 |
| Herkunft | Schweiz |
| Inhalt | 125g |
| Qualität | PL-EKO-09 |
Zutatenliste
Zutaten:
Kakaopulver*, stark entölt
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Allergie Info
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- enthält Schalenfrüchte
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1379 kJ / 330 k | 11 kcal | 6,9 g | 15 g | 0,3 g | 28 g | 0,10 g |
Kakao, stark entölt
Naturata > mehr als genuss
Marke:
NATURATA
Herkunft:
Schweiz (CH)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Dominikanische Republik, Peru
Qualität:
EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft, Fairtrade mit arrow
Kontrollstelle:
PL-EKO-09 |
Inhalt:
125 g
Allgemeine Hinweise:
Bio und fair gehandelt: Die Bio-Bohnen für die Naturata Kakaos stammen von verschiedenen Projekten in Mittel- und Südamerika. Aufgrund des geringen Kakaobutter-Anteils (10-12 %) besticht der stark entölte Kakao mit einer kräftig-herben Kakao-Note.
Besonderheiten:
Die Bio-Bohnen für die Naturata Kakaos stammen von verschiedenen Projekten in Lateinamerika.
Zutaten:
Kakaopulver*, stark entölt
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung:
Kakao wird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. Das Fruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiß-bläulichen, mandelförmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert. Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschließend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Die flüssige Kakaomasse wird dannn gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen, der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteil Kakaobutter wird der Kakao als Kakao (mindestens 20 % Kakaobutter) oder Kakao stark entölt (kleiner 20 % Kakaobutter) bezeichnet.
Verwendung:
Der stark entölte Kakao eignet sich hervorragend für Kuchen sowie zur Zubereitung von schokoladigen Desserts. Auch als herbe Trinkschokolade lecker!
|
Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
|
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die
Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
EAN: 4024297467380, E-Id: 25145
Herkunft
Hersteller: NATURATA
Schweiz
Naturata AG
D 71672 Marbach
D 71672 Marbach
Die NATURATA AG - Genuss seit 1976
Als Bio-Pionier verbinden wir langjährige Erfahrung mit Freude an gutem Geschmack. Unser Bio-Sortiment reicht von feinen Schokoladen und aromatischen Kaffeealternativen über Pasta bis zu Ölen und Würzmitteln. Viele unserer Produkte tragen das Demeter- sowie Fairtrade-Siegel. In enger Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnerbetrieben entstehen Lebensmittel zum Kochen, Backen und Genießen. Entdecken Sie die Naturata-Vielfalt für Ihren Bioladen und bringen Sie neue Genussideen ins Regal!
NATURATA Produkte sind im deutschen Naturkostfachhandel erhältlich und werden darüber hinaus in 30 Länder weltweit exportiert.
Nähere Informationen zur NATURATA AG und zu NATURATA Produkten finden Sie unter: www.naturata.de
Kontrollnummer D-BW-007-05177-BC
(Daten von Ecoinform)