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Willkommen
Willkommen im Frühling
Wir haben gerade richtig viel Kresse – und geben sie zu einem sehr guten Preis ab. Auch kistenweise.
Wenn Du in einer WG wohnst, gern für viele kochst oder einfach Lust hast, Deiner Küche ein bisschen frische Schärfe zu verpassen: Jetzt ist der Moment für Kresse. Zum Beispiel als Pesto. Das haben wir diese Woche in unserer Kantine ausprobiert – sehr lecker, schnell und einfach gemacht.
Unser Kresse-Pesto
Die Mengen sind für 1 kg Kresse berechnet – das ergibt etwa 20 Portionen Pesto. Ideal für ein Fest oder zum Einfrieren.
Zutaten
1 kg frische Kresse
250–300 g geröstete Cashewnüsse
250 g Parmesan oder Hefeflocken
6–8 Knoblauchzehen
Saft von 3 Zitronen
etwas Zitronenabrieb
600–800 ml gutes Olivenöl
ca. 2–3 TL Salz (nach Geschmack)
Zubereitung
Cashewnüsse zuerst rösten, dann im Mixer oder Mörser grob zerkleinern. Kresse, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb dazugeben und kurz mixen. Parmesan hinzufügen.
Jetzt nach und nach Olivenöl einlaufen lassen, bis eine cremige Pesto-Konsistenz entsteht.Mit Salz abschmecken.
Nicht zu lange mixen – sonst wird das Pesto warm und verliert Aroma.
Im Glas aufbewahren und die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedecken – so hält sich das Pesto im Kühlschrank etwa 3–4 Tage, lässt sich aber auch direkt einfrieren.
Unsere Highlights diese Woche
Frischer Schnittlauch
Anders als viele Kräuter entfaltet Schnittlauch sein volles Aroma am besten roh oder nur kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut.Krasse Kresse - kistenweise
Die Kresse ist bis Ende März im Angebot – nach Gewicht oder gleich als ganze Kiste. Kleiner Fun Fact: Unsere Kresse wächst in echter Erde. Dadurch wird sie besonders kräftig und bekommt ein richtig schönes Aroma.Naschen zu Ostern
Häsin Luisa hat dieses Jahr Schokoeier mit fruchtiger Himbeerfüllung, selten gewordene Hasen aus Zartbitterschokolade und richtig leckeren Eierlikör mitgebracht – für etwas ältere Osternest-Suchende. Und natürlich noch vieles mehr. Hier kannst Du schon mal reinschnuppern.Freude teilen
Kennst Du jemanden, dem gutes, regionales und unverpacktes Essen genauso wichtig ist wie Dir? Dann empfehle unsere Biokiste weiter. Für jede erfolgreiche Empfehlung bedanken wir uns mit einem Geschenk. Hier erfährst Du mehr.Cosmos hat Gold gewonnen!
Das Olivenöl unseres spanischen Partnerbetriebs Oli Cometes wurde mit Gold ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr mit ihnen. Probieren lohnt sich – es ist jeden Tropfen wert. Und ein schönes Geschenk, das jeden Salat „vergoldet“.Unperfekt und günstig
Manchmal zu dick, manchmal zu dünn, aber immer lecker - das sind unsere "Knautschies". Sie passen in keine Norm, sind aber Natur pur. Du bekommst sie zu einem günstigen Preis.Flyer-Korb zum Auslegen
Hast Du einen eigenen Laden, einen Handwerksbetrieb oder eine Arztpraxis? Dann freuen wir uns sehr, wenn unsere Flyer bei Dir einen Platz finden. Als Dankeschön legen wir Dir eine kleine Aufmerksamkeit in den Flyer-Korb.
Grüße aus der Anzucht – am 25. April startet unser Setzlingsmarkt
Unser großer Setzlingsmarkt beginnt Ende April. Aber schon jetzt kannst Du ein paar Setzlinge holen – beim Hofverkauf zu den üblichen Öffnungszeiten. Im Hofverkauf gibt es auch lose Erde zum Selbstfüllen (3 € für einen 10-Liter-Eimer). Denk bitte daran, eigene Eimer oder Wannen mitzubringen.
Wie jedes Jahr haben wir eine große Auswahl an robusten Jungpflanzen: Tomaten, Chilis, sämtliches Kochgemüse, dazu Kräuter und Blumen für Küche, Balkon und Garten. Wir freuen uns auf Dich und auf die wuselige Zeit auf unserem Hof.
Wir wünschen Dir viel Freude beim Kochen,
Deine Piluweris
Häufige Frage zu unserem Sortiment: Müssen Tomaten im Winter wirklich sein?
Micha gibt darauf eine Antwort aus erster Hand. Er ist für unser Obst- und Gemüsesortiment zuständig und stellt auch unsere Gemüsekisten zusammen:
"Am liebsten würden wir nur Regionales anbieten. Doch im Winter möchten viele Menschen trotzdem Tomaten. Ohne dieses Angebot würden sie anderswo einkaufen – und wir blieben auf unseren Wurzeln und Knollen sitzen. Um auch im Winter die Löhne zahlen zu können, brauchen wir deshalb Vielfalt im Sortiment.
Bei uns gibt es ein paar einfache Regeln:
Regionalität hat Vorrang, und Flugware kommt uns nicht in die Kiste. Fehlt bei uns etwas, schauen wir zuerst bei unseren langjährigen regionalen Partnern. Exoten wie Avocados oder anderes, das hier nicht wächst, beziehen wir ausschließlich aus Südeuropa. Manchmal gibt es Ausnahmen – etwa bei Bananen. Dann wägen wir sorgfältig zwischen Kundenwunsch und Nachhaltigkeit ab."
Du hast noch Fragen?
Ruf' uns an oder schreibe eine Email - wir helfen Dir gerne.
07631 9361010
Wenn das Büro nicht besetzt ist oder wir alle telefonieren: Der AB merkt sich alles (und wird auch zeitnah abgehört).
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lieferservice@piluweri.de
Wir freuen uns über Deine Anfrage – und natürlich sind auch Lob und Kritik willkommen.
Die Piluweri eG - eine Mitgliedschaft, die Sinn macht
Mit Deiner Mitgliedschaft erzielst Du eine ganz konkrete Wirkung: ökologisch und sozial. Ökologisch, weil wir mit unseren Mitgliedern hier auf dem Stockacker auch in den nächsten Jahren biologisch-dynamisch Gemüse anbauen können. Sozial, weil unsere 80 Mitarbeitenden weiterhin eine sinnstiftende Arbeit haben und wir die vielfältigen Beziehungen zu unseren Partnerbetrieben vertrauensvoll weiterführen wollen.
Regelmäßig bieten wir Infoveranstaltungen zu unserer Genossenschaft an. Komm gern dazu - alle Termine findest Du hier.