Fleischtomaten "Rosa" zum Einkochen - 3 kg-Kiste

Rosa-Tomate

Alte, traditionelle Fleischtomate mit langer Anbaugeschichte. Die Rosa-Tomate zeichnet sich durch ihre rosarote Schale, ihr zartes Fruchtfleisch und ihren mild-süßlichen Geschmack aus. Sie enthält wenig Säure und überzeugt mit viel Aroma. Die Rosa-Tomate ist eine samenfeste Sorte. Das bedeutet, dass ihre Samen wiedergewonnen und im nächsten Jahr erneut ausgesät werden können. Sie ist keine Hybridsorte und wird seit Generationen weitervermehrt. Ideal für frische Salate, Gazpacho, Tomatensoßen, Suppen und zum Einkochen.

Rosa-Tomaten einkochen

Für 3 kg Tomaten

3 kg reife Rosa-Fleischtomaten
1
2 TL Salz
nach Belieben
einige Basilikumblätter

Zubereitung
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln. In einem großen Topf langsam erhitzen und 45-60 Minuten offen köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Die heiße Tomatensoße in saubere, heiße Gläser füllen (etwa 1-2 cm Platz zum Rand lassen), sofort verschließen und im Einkochtopf oder großen Topf bei 90 °C etwa 45 Minuten einkochen. Danach langsam abkühlen lassen.

So hast Du eine aromatische Tomatengrundlage für Pasta, Pizza, Suppen und viele weitere Gerichte - und kannst den Geschmack reifer Rosa-Tomaten noch lange genießen.