Rosé Zwiebeln - Aktionspreis

In Rotwein geschmorte Rose de Keruel

Die Rose de Keruel stammt aus der Bretagne und wird dort seit Generationen für ihre Milde geschätzt. Beim langsamen Garen wird sie weich und süß, ohne ihre Tiefe zu verlieren. Die Zwiebeln passen prima auf den festlichen Tisch - zu Raclette, Wild, Ofenkartoffeln oder Rosenkohl. Eigentlich zu fast allem. Und so geht's:

1. Zucker im Topf langsam karamellisieren lassen.
2. Zwiebeln in Spalten schneiden, dazugeben und kurz durchrühren.
3. Mit Rotwein aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Wenn Du magst, leg noch etwas Rosmarin, Lorbeer oder ein paar Wacholderbeeren dazu.
4. Jetzt einfach Zeit geben: bei kleiner Hitze lange einkochen lassen, bis der Wein fast weg ist und die Zwiebeln weich und dunkel sind.

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